Punjabi Food जब खाने का नाम आए तो उसमें अगर Punjabi पकवान ना हो तो सब फीका लगता है क्योंकि पंजाबी गाने बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं और साथ में जायकेदार भी होते हैं best punjabi food पंजाबी लोग खाना बनाते समय उस खाने में इतना प्यार कर देते हैं कि
खाने वाला उंगलीया चाटता ही रह जाता है आज हम इस पोस्ट में जानेंगे पंजाबी पकवान के बारे में पंजाब Punjabi Food के फेवरेट खाना फेवरेट पकवान जो बहुत ही jada जायकेदार होते हैं आज उनके बारे में चर्चा करेंगे
पंजाबी पकवान में सबसे पहले मक्के की रोटी और सरसों का साग आता है अगर पंजाबी पकवान बनाया जाए उसमें सरसों के साग और मक्के की रोटी ना हो तो वह पूरी तरह से पंजाबी पंजाबी पकवान नहीं लगेगा जिस प्रकार आपने अनेक पंजाबी सॉन्ग में सुना होगा Wikipedia
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Punjabi Food Hindi
( सरो दा साग ते मक्के दी रोटी ) यह पकवान पंजाब में सर्दियों के मौसम में ज्यादा बनाया जाता है क्योंकि उस टाइम सरसों का सीजन होता है Punjabi Food सरसों के बारे में आप जानते ही होंगे जो दिलवाले दुल्हनिया ले जायेंगे मूवी में शाहरुख खान के साथ पीले फूलों वाली दिखाई गई है वह सरसों है सरसों का साग बनाने के लिए आपको बहुत मेहनत करनी होगी चलो आज इसके बारे में हम आपको बता देते हैं |
सरसों का साग Sanrso ka
Sanrso ka साग बनाने के लिए आपको सरसों की कुंपल यानी सरसों का ऊपर का हिस्सा लेना होगा और साथ में सरसों के पत्ते लेने होंगे अब इन्हें अच्छी तरह से साफ सफाई करके काट लें बारिक बारिक और फिर इसे ताजा पानी में डालकर धीमी आंच में पकाएं यूनिक उबालें 30 35 मिनट उबालने के बाद
iseसे चार-पांच घंटे के लिए छोड़ दें जब यह अच्छी तरह से घूट जाए उसके बाद आगे की प्रक्रिया शुरू होगी नवी घूटी हुई सरशाम को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से बारीक कर ले और उसके के बाद अपने मसाले प्यार करें जिसमें best punjabi food आपको लाल मिर्च बारीक कटे हुए प्याज लहसुन
हल्दी धनिया जीरा और aapni psand के मसाले इनको एक कटोरी में डालें और इनका अच्छी तरह से मिलान करके देसी घी में तड़का लगाएं |
यानी बूंद ले जब अच्छे से तरी बनकर तैयार हो जाए तो उसमें सरसों के साग को डालें और अपने स्वाद अनुसार पानी डालें नमक डालें और उसे बनने के लिए छोड़ दें 25 से 30 मिनट में जब यह सरसों का साग बनकर तैयार होगा तो
इसे दूसरे बर्तन में निकाल ले और अपने स्वाद अनुसार इसमें चूटीया घी यानी टिडडीं वाला घी डालें अब आप is sag ko मक्के की रोटी के साथ खा सकते हैं इसका स्वाद बहुत ही जायकेदार होता है
Best Punjabi Food खीर
खीर पंजाबियों के पकवान में खीर भी शामिल है खीर चावल और दूध को milakar banai jati जाती है साथ में इसके खोपरे नारियल को कद्दूकस करके डाला जाता है और
अपने स्वाद अनुसार मिठा डाला जाता है इस प्रकार जो कि तैयार होगी वह बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होगी Punjabi Food पर जो गुरुद्वारे में खीर बनाई जाती है जो लंगर की खीर होती है उसका खाने का स्वाद बहुत ज्यादा अच्छा होता है
लंगर की दाल
पंजाबी पकवान में दाल की भी अहम भूमिका है पंजाबी लोग दाल को धीमी आंच पर पकाते हैं जिससे दाल गाढी हो जाती है और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती है Punjabi Food अगर आप गुरुद्वारे में लंगर की दाल खाओगे तो आपको लगेगा कि आपने शायद ऐसी दाल कहीं नहीं खाई होगी इसलिए पंजाबियों की दाल बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है
लस्सी
Pure Bhart में पीए जाने वाला लस्सी एक ऐसी चीज है जो पंजाबियों के लिए गर्व की बात है पंजाबियों की लस्सी की बात ही कुछ और है क्योंकि इनकी लड़की थोड़ी नमकीन जरूर होगी लस्सी बनाने के
लिए मलाई और मक्खन और थोड़ा मीठा मिलाकर तैयार की जाती है Best Punjabi Food यह सब मिलने के बाद लस्सी ka sawad stobari से भी कहीं बढ़कर हो जाता है अगर आपने पंजाबियों की लसिक नहीं पी तो कुछ भी नहीं पिया
2021 Best Food Punjabi छोले
Punjabi yo ka ek or फेवरेट पकवान छोले भी है यानी कि छोले की सब्जी पंजाबी लोग छोले की सब्जी बनाने में जी जान लगा देते हैं और इतने स्वादिष्ट बनाते ha ki khane wala उंगली चार्ट तरह जाता है यह इस सब्जी में अनेक प्रकार के मसाले डालते हैं और इसे बहुत ज्यादा स्वादिष्ट बनाते हैं अगर आप उत्तर भारत में आए तो यह सब्जी जरूर खाएं Very Best Punjabi Food
परांठा
आपने अपने जीवन में best punjabi food अनेक बार परांठा खाया होगा जब भी हम कहीं बाहर जाते हैं घूमने के लिए तो अक्सर अपने साथ पारठा लेकर जाते हैं अगर लेकर नहीं जाते तो हम होटल पर लगभग परांठा ही आर्डर करते हैं आपने ट्रेन या बस में कभी भी किसी सरदार को देखा होगा Punjabi Food जो aapne sath khana laya hai आपको चटनी के साथ पराठा जरूर देखने को मिलेगा क्योंकि यह पंजाबियों का फेवरेट पकवान है इसे बनाने के लिए रोटी के दोनों तरफ Ghee lagakar पकाया जाता है और बाद में इसे दही चटनी आदि के साथ खाया जाता है
पंजाबी कढ़ी पकोड़ा
पंजाब का खाना हल्का और जायकेदार होता है अगर पंजाब के खाने में कड़ी पकोड़ा का नाम ना आए तो पंजाबियों का खाना पूरा नहीं होता Punjabi Food कड़ी pakoda बनाने के लिए kadhi banate समय उसमें बेसन के आटे से बनाए गए पकोड़े साथ में पकाए जाते हैं पकने के बाद उसने बटर डाल दिया जाता है जिससे iska sawad बढ़ जाता है कड़ी में प्याज और अनेक प्रकार के मसाले डालकर उसे और भी ज्यादा स्वादिष्ट कर दिया जाता है
मीठी में शक्करपारा Best Food Punjabi
Sakarpara chay ke साथ खाने के लिए बनाया जाता है शक्करपारे को बनाने के लिए सूजी और आटे का प्रयोग किया जाता है इसे तैयार करने के लिए सूजी और आटे को मिलाकर छोटे-छोटे गोले बनाए जाते हैं और बाद में इन्हें तेल में चला जाता है और
फिर निकाल कर चासनी में भिगोया जाता है तब jakarशक्करपारा तैयार होता है कि खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि पूछो ही मत और चाय के साथ खाने का इसका अलग ही मजा होता है यह पंजाबी food में सबसे अच्छा होता है
कर्मा प्रसाद Food Punjabi
Gurudawara sahib में जब भी कोई गुरु पर्व या किसी भी प्रकार का कार्यक्रम होता है जहां गुरु की वाणी होती है उसके बाद एक प्रसाद बांटा जाता है यह प्रसाद कर्म प्रसाद होता है Punjabi Food इसे बनाने के लिए सूजी आंटे और घी का प्रयोग किया जाता है
यह एक ऐसा पकवान है | जो प्यार और स्नेह बढ़ाता ha or खाने में इतना स्वादिष्ट होता है अगर हम घर पर ऐसा बनाना चाहे तो नहीं बना सकते इसे खाने के लिए आपको गुरुद्वारे में ही जाना होगा देसी भाषा में इसे हलवा कहते हैं
Conclusion
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